Gluteenfri mangotuchekage
opskrift

En lækker og cremet kage med mango og en sprød bund.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 8-10 personer
Ingredienser:
- 150 g glutenfrie kiks (f.eks. digestives)
- 75-80 g smør eller margarine
- 400 g flødeost
- 1 1/2 dl sukker
- 3 teskefulde vaniljesukker
- 3 1/2 - 4 dl mangopuré
- 3 dl flødeskum
- 6 gelatinplader
- 1/2 citron, saften
Fremgangsmåde:
1. Beklæd en springform (22 cm i diameter) med bagepapir.
2. Smuldre de glutenfrie kiks og smelt smøret. Bland bunden ingredienserne sammen og tryk blandingen ned i bunden af formen.
3. Læg gelatinpladerne i blød i koldt vand.
4. Pisk fløden til stift skum.
5. Kombiner flødeost, sukker, vaniljesukker og mangopuré. Pisk blandingen glat med en elpisker.
6. Fold flødeskum forsigtigt ind i flødeostblandingen.
7. Kog citronsaften og pres vandet ud af gelatinpladerne. Smelt gelatinpladerne i citronsaften og hæld blandingen i en tynd stråle i fyldet, mens du konstant rører.
8. Hæld fyldet over bunden og sæt kagen i køleskabet i et par timer eller natten over.
9. Pynt som ønsket før servering.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 4.16 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del