Glutenfri Æblekage
opskrift

En lækker glutenfri æblekage med lidt sukker. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1 dl mælk
- 1 spsk chiafrø
- 100 g smør, smeltet
- 1 dl erytritol (sukkererstatning)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1,5 dl mandelmel
- 1 dl kartoffelmel
- 3-4 æbler
- 1 teskefuld kanel
- 2 spsk kokossukker

Fremgangsmåde:

1. Bland chiafrøene i mælken og lad dem trække i cirka 30 minutter, indtil frøene begynder at gelere.
2. Tilsæt smeltet smør og erytritol til chia-gelen og rør godt.
3. I en skål, bland bagepulver, mandelmel og kartoffelmel. Fold melblandingen ind i dejen.
4. Hæld dejen i en tærteform og jævn overfladen.
5. Fjern kernehusene fra æblerne og skær dem i tynde skiver eller både. Læg æblerne pænt ovenpå dejen.
6. Drys kanel og kokossukker over æblerne.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 30 minutter, indtil kagen er smukt gyldenbrun.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (4582 anmeldelser) ★★★★★ del