Gluteeniton suklaaton suklaakakku – mehevä juhlakakku ilman suklaata (valmistusaika 1 t 15 min, 12–16 annosta)

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Tämä täyteläinen kakku saa suklaisen makunsa kaakaojauheesta, vaikka siinä ei ole suklaata. Se sopii hyvin juhlapöytään tai kahvin kanssa tarjottavaksi.

Ainekset

• 5 dl sokeria
• 4,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
• 2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 tl suolaa
• 2 kananmunaa
• 1,5 dl öljyä
• 2,5 dl maitoa
• ripaus vaniljasokeria
• 2,5 dl kiehuvaa vettä

Täyte ja kuorrutus

• 1,5 dl sulatettua voita
• 2 dl tummaa kaakaojauhetta
• 6 dl tomusokeria
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• ripaus vaniljasokeria
• 1 dl maitoa

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele kolme kakkuvuokaa tai vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Sekoita sokeri, jauhoseos, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda ja suola suuressa kulhossa.
3. Lisää kananmunat, öljy ja maito. Vatkaa taikinaa sähkövatkaimella noin 2 minuuttia.
4. Lisää kiehuva vesi ja vatkaa tasaiseksi. Taikina jää löysäksi.
5. Jaa taikina vuokiin tai kaada se pellille. Paista noin 35–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Tarkista kypsyys tikulla.
6. Anna kakkupohjien jäähtyä kokonaan.
7. Valmista kuorrutus vatkaamalla sulatettu voi, kaakaojauhe, tomusokeri, tuorejuusto ja vaniljasokeri tasaiseksi. Lisää maito ja sekoita.
8. Levitä kuorrutusta kakkupohjien väliin ja kakun päälle.

Ravintosisältö per pala (noin 100 g): energiaa 350 kcal, proteiinia 3 g, hiilihydraatteja 60 g, rasvaa 12 g ja kuitua 2 g.