Gluteenfri Fyldt Brød
opskrift

Dette lækre gl glutenfrie fyldte brød er nemt at lave og fyldt med hjemmelavet jordbærsyltetøj og vaniljecreme. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive bagetid)
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- Brøddej:
- 3 dl mælk eller vand
- ½ blok gær
- 2 teskefulde psyllium
- 1 teskefuld salt
- 1 dl sukker
- 1 æg
- ½ spiseskefuld kardemomme
- 7-8 dl Semper fin melblanding
- ½ teskefuld xanthangummi
- 100 g blødt smør eller margarine
- Fyld:
- Hjemmelavet jordbærsyltetøj
- Vaniljecreme
- Smør og sukker til kanterne

Instruktioner:

1. Varm mælken eller vandet til håndvarmt og opløs gæren deri.
2. Tilsæt psyllium og lad det svulme op i et øjeblik.
3. Bland salt, sukker, æg og kardemomme i dejen.
4. Bland xanthangummi med melet og tilsæt halvdelen af melet til dejen, mens du ælter.
5. Tilsæt det bløde smør og resten af melet. Ælt dejen til den er ensartet.
6. Udrul dejen på bagepapir til en rektangulær plade.
7. Fordel fyldet i midten af pladen og rul begge kanter ind, så fyldet forbliver synligt i midten.
8. Lad brødene hæve i cirka en halv time.
9. Pensl de hævede brød og bag dem ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil de får en smuk farve.
Næringsindhold pr. portion (1 stykke, ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.94 (5421 anmeldelser) ★★★★★ del