Glutenfri Boghvede-Kage med Bær og Fløde
opskrift

Denne glutenfri boghvede-kage er nem at lave og er en fantastisk mulighed til både hverdag og fest. Kagen fyldt med bær og flødeost giver en spændende og lækker smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 2 dl boghvedemel
- 1 dl havregryn (eller andre mel/gryn)
- ½ dl sukker
- 1 dl fløde
- ½ dl olie (valgfri)
- 2 æg
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Et nip salt

Fyld:

- 2 dl flødeskum
- 2-5 dl kvark
- 2-3 spsk. kokossukker
- 1-2 teskefulde vaniljesukker
- 2 dl halvmugne blåbær eller andre bær
- Ristede mandelflager (til pynt)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør kageformen.
2. Bland de tørre ingredienser (boghvedemel, havregryn, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt) i en skål.
3. Tilsæt de våde ingredienser (fløde, olie og æg) til de tørre ingredienser. Rør godt sammen med en træske.
4. Hæld dejen i den forberedte kageform.
5. Bag i ovnen i cirka 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig (tjek med en tandstik).
6. Lad kagen køle af, inden den fyldes.
7. Pisk fløden og bland den med kvark, kokossukker og vaniljesukker.
8. Skær den afkølede kage over og fyld den med bær og flødeosteblandingen.
9. Dæk kagens kanter med flødeosteblandingen og pynt med ristede mandelflager.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.01 (5105 anmeldelser) ★★★★★ del