Gluteenfri toscakage
opskrift

En lækker og saftig gluteenfri toscakage, der er toppet med et tykt lag af mandelglasur. Perfekt til kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8–10 portioner

Ingredienser

- 100 g smør eller margarine
- 2 æg
- 1½ dl sukker
- 2 dl Semper fint melblanding eller Sunnuntai lys melblanding
- 1 teskefuld bagepulver
- ½ dl fløde
- Smør og glutenfri rasp til at smøre formen
Glasur:
- 100 g smør eller margarine
- 1 dl sukker
- 2 spsk majsstivelse
- 2 spsk mælk
- 70 g mandelflager

Instruktioner

1. Læg bagepapir i bunden af en springform (ca. 25 cm i diameter), smør og drys med rasp.
2. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen i en skål, indtil det bliver luftigt.
4. Tilsæt melet, som er blandet med bagepulver, det smeltede smør og til sidst fløden. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Hæld dejen i formen og bag den i 175 grader i bunden af ovnen i cirka 25 minutter.
6. Forbered glasuren imens kagen bager. Bland alle glasur ingredienserne i en gryde og varm forsigtigt op under omrøring, indtil blandingen tykner.
7. Fordel glasuren over kagen og bag i yderligere cirka 10 minutter, eller indtil overfladen får en smuk farve.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 39 g
Fedt: 17 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.32 (4559 anmeldelser) ★★★★★ del