Glutenfri og mælkefri kødboller
opskrift

En lækker opskrift på saftige kødboller uden gluten og mælk.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 350 g hjortekød (hakket)
- 100 g oksekød (hakket, valgfrit)
- 100 g svinekød (hakket)
- 1 lille løg
- Olie
- 0,8 dl glutenfri havregryn
- 1½ dl stærk hjortesuppe (eller anden væske)
- 1 æg
- 1 teskefuld sennepspulver
- 1 teskefuld tørret timian
- 3 teskefulde paprika
- 1 teskefuld grøn peber
- Et nip hvid peber og cayennepeber
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løget fint. Sauter løget på en pande med lidt olie og lad det køle af.
2. Bland havregryn og alle krydderierne i en skål.
3. Tilsæt suppen og ægget til blandingen, og rør hurtigt rundt.
4. Tilsæt de hakkede kødtyper og det sauterede løg til dejen og bland godt.
5. Lad dejen hvile og trække i cirka 30 minutter.
6. Form små kødboller af dejen.
7. Bag kødbollerne i ovnen ved 225 grader i cirka 15 minutter. Vend dem halvvejs gennem bagetiden.
8. Server og nyd!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 320
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 14 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.67 (863 anmeldelser) ★★★★★ del