Gluteenfri brombærkager
opskrift

Disse brombærkager er gluenfri og næsten fedtfri, men stadig lækre! Du kan bruge friske brombær eller erstatte dem med hindbær eller blåbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6-8 stykker
Ingredienser:
- 5 dl brombær (eller andre bær)
- 1 dl sukker
- 2 dl glutenfrit mel
- 1 dl mælk (eller plantebaseret alternativ)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Et nip salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør eller beklæd en firkantet bageform med bagepapir.
2. Mos brombærene og bland dem med sukkeret.
3. I en anden skål, kombiner glutenfrit mel, bagepulver, vaniljesukker og salt.
4. Tilsæt de tørre ingredienser til brombærmosen og rør godt sammen.
5. Tilsæt mælken til dejen og rør indtil massen er jævn.
6. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun og dejen er bagt igennem.
8. Lad kagen køle af, inden du skærer den i firkanter.
Næringsindhold (per stykke):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del