Glutenfrie havre-gulerodsbolle

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Disse saftige glutenfrie boller er lavet af havre og gulerod, og de passer perfekt til en suppe eller stegt kød.

Forberedelsestid: 1 time Antal portioner: 12 stk

Ingrediensliste

• 4 dl vand
• 3 dl glutenfrie havremel
• 2 dl glutenfrie havregryn
• 1 dl glutenfrit havreklid
• ca. 4 dl glutenfri melblanding
• 1 spsk psyllium
• 2 spsk chiafrø
• 1,5 dl revet gulerod
• 1 spsk sirup
• 1 teskefuld salt
• 1 pakke tørgær
• 0,5 dl olie
• evt. chiafrø og revet ost til topping

Instruktioner

1. Varm vandet op til det er godt varmt, og rør psyllium og chiafrø i. Lad det stå i cirka fem minutter for at svulme op.
2. Tilsæt salt, sirup, revet gulerod og havregryn samt havreklid.
3. Bland tørgæren i havremelet og tilsæt det til de øvrige ingredienser.
4. Ælt dejen, tilsæt halvdelen af de glutenfrie mel og olie.
5. Tilsæt mel gradvist, indtil dejen begynder at slippe kanterne.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve i cirka en halv time.
7. Form den hævede dej til boller.
8. Læg dem på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve i cirka en halv time, mens ovnen varmes op til 225 grader.
9. Hvis ønskes, kan du drysse revet ost på bollerne eller pensle dem med vand og drysse chiafrø over.
10. Bag dem i ovnen i cirka 15 minutter.

Næringsindhold (pr. bolle)

• Energi: 150 kcal
• Protein: 4 g
• Kulhydrater: 25 g
• Fedt: 5 g
• Fiber: 3 g