Gluteenfri Mokkapalat
opskrift

De lækre og uimodståelige gluteenfrie mokkapalat, der er perfekte til kaffebordet eller til fryseren.
Forberedelsestid: 40 min
Antal portioner: 1 bageplade

Ingredienser:

- 5 æg
- 3,5 dl sukker
- 4 dl glutenfri melblanding
- 1 dl kartoffelmel
- 5 spsk kakaopulver
- 2 teskefulde bagepulver
- 150 g smør
- 2 dl mælk
Glasur:
- 100 g smeltet smør
- 0,5-1 dl stærk kaffe
- 3 spsk kakaopulver
- ca. 5 dl flormelis
- en smule koldt vand

Fremgangsmåde:

1. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt. Sigte de tørre ingredienser i og fold dejen forsigtigt sammen med en dejskraber.
2. Tilsæt til sidst mælken og det smeltede smør, og fold forsigtigt, så dejen forbliver luftig.
3. Hæld dejen i en bageplade beklædt med bagepapir, jævn den ud, og bag den ved 200 grader i cirka 15 minutter.
Glasur:
1. Bland ingredienserne til glasuren sammen med en pisker.
2. Fordel den færdige glasur over den let afkølede bund og pynt eventuelt med hvid chokolade, kokosflager eller perlesukker.
Mokkapalat kan nemt fryses, så det anbefales at skære dem i stykker og lægge bagepapir imellem.

Næringsindhold (pr. 100g):

- Energi: 365 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 56 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.59 (4122 anmeldelser) ★★★★★ del