Gluteenfrie Mokkapalat
opskrift

Disse lækre gluteenfrie mokkapalat er nemme at lave og passer perfekt til kaffebordet. Kokossukkeret tilføjer en dejlig sødme, og den mørke chokoladeglasur fuldender retten.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-16 stykker

Ingredienser:

- 3 æg
- 2 ½ dl kokossukker
- 1 dl boghvedemel
- 1 dl kakao
- 1 dl rapsolie
- 1 dl vand
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker

Glasur:

- 100 g mørk chokolade (f.eks. Tony’s Chocolonely 70%)
- 2 spsk smør
- 2 spsk kakao
- 2 dl flormelis
- 2 spsk vand

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en firkantet bageform med mel.
2. Pisk æggene og kokossukkeret sammen, indtil det bliver luftigt.
3. Tilsæt boghvedemelet, kakaopulveret, rapsolien, vandet, bagepulveret og vaniljesukkeret under piskning. Bland indtil dejen er ensartet.
4. Hæld dejen i bageformen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er gennembagt.
5. Lad bunden køle helt af, inden glasuren påføres.
6. Til glasuren, smelt den mørke chokolade og smørret i en gryde over lav varme. Tilsæt kakao, flormelis og vand, og rør indtil blandingen er glat.
7. Fordel glasuren over den afkølede bund og lad den stivne.
8. Skær i stykker og server med kaffe.

Næringsindhold (pr. stykke, ca. 16 stykker):

- Energi: 160 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.63 (1912 anmeldelser) ★★★★★ del