Gluteenfrie Munkker
opskrift

Beskrivelse: Lækre og luftige gluteenfrie munkker, der er perfekte til en sød snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 20 stykker
Ingredienser:
- 0,5 l vand
- 1 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld salt
- 0,5 spiseskefuld kardemomme
- 2 pakker tørgær
- 9-10 dl glutenfri melblanding
- 1 dl flydende rapsolie
- Til stegning: olie
- Til drys: fint sukker
Fremgangsmåde:
1. Bland vandet ved håndvarm temperatur med æg, salt, sukker, kardemomme og en del af melet, hvor tørgæren er blandet i. Pisk det hele sammen med en elpisker, indtil det er glat.
2. Tilsæt melet gradvist, mens du pisker. Tilsæt til sidst den flydende rapsolie. Dejen skal være lidt løs. Lad den hvile i 5 minutter.
3. Hæld dejen ud på et meldrysset bord. Form dejen til en stang og skær den i tyve stykker. Tril stykkerne til runde boller og lav et hul i hver ved at trykke din tommelfinger igennem.
4. Forlæng hullet forsigtigt og lad munkkerne hæve i 20 minutter, dækket med et viskestykke, på et varmt sted.
5. Opvarm olien til 180 grader i en tykbundet gryde eller kasserolle.
6. Tag munkkerne op med en hulske og læg dem i den varme olie. Steg dem på begge sider, indtil de er smukt gyldne.
7. Tag de færdige munkker op og lad dem dryppe af på et tallerken dækket med køkkenrulle, og drys dem med sukker.
Nyd de lækre gluteenfrie munkker!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 150
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 2 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.3 (4550 anmeldelser) ★★★★★ del