Glutenfrie blåbærboller - 30 min forberedelse, 12 portioner
opskrift

Disse lækre blåbærboller er perfekte til morgenmad eller som en snack. De er glutenfrie og fyldt med smag!

Ingredienser

- 100 g smør (smeltet)
- 250 g naturel skyr
- ½ teskefuld xantangummi
- 3 dl mælk
- 5½ dl glutenfrie mel (f.eks. Sunnuntai glutenfrit mel)
- ½ dl havregryn (kan også erstattes med mel)
- ½ teskefuld vaniljesukker
- ½ teskefuld salt
- 250 g frostblåbær
- 2 teskefulde tørgær
- 1 æg
- ¼ dl sukker

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og lad det køle af.
2. I en skål, bland skyr, smeltet smør, mælk og æg.
3. Tilsæt xantangummi, vaniljesukker, salt og sukker. Rør godt.
4. Tilsæt tørgær og rør indtil det er jævnt blandet.
5. Tilsæt de glutenfrie mel og havregryn lidt ad gangen. Ælt dejen, indtil den er blød og smidig.
6. Tilsæt forsigtigt de frostblåbær til dejen.
7. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
8. Forvarm ovnen til 200 grader.
9. Form dejen til boller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
10. Bag bollerne i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
11. Lad dem køle af i et øjeblik, inden de nydes.

Ernæringsinformation (pr. bolle)

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.68 (80 anmeldelser) ★★★★★ del