Glutenfri gulerodsbolle
opskrift

Beskrivelse: Lækre og luftige gulerodsbolle, perfekte til sandwiches eller som et sundt snack.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8 boller
Ingredienser:
- 2 dl varmt vand
- 1 pakke tørgær (ca. 11 g)
- 1 spsk sukker
- 1 dl revet gulerod
- 2 dl glutenfri mel (f.eks. ris- eller majsmel)
- 2 dl glutenfri melblanding
- 2 spsk psyllium
- 1 teskefuld xanthangummi
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Opløs tørgæren og sukkeret i det varme vand. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter, indtil den begynder at skumme.
2. Tilsæt den revne gulerod og rør godt.
3. I en anden skål, bland glutenfrit mel, melblanding, psyllium, xanthangummi og salt.
4. Tilsæt den tørre blanding gradvist til væske-blandingen, mens du rører, indtil dejen er jævn.
5. Tilsæt til sidst olivenolie og rør godt.
6. Ælt dejen i ca. 5 minutter, indtil den er luftig.
7. Form dejen til runde boller og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Lad bollerne hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter, indtil de er fordoblet i størrelse.
9. Forvarm ovnen til 200 grader.
10. Bag bollerne på midterste rille i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil de er gyldne.
11. Lad dem køle af, før de serveres.
Nyd de lækre og luftige gulerodsbolle!
Næringsinformation pr. bolle:
Kalorier: 150 kcal
Protein: 3 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (5239 anmeldelser) ★★★★★ del