Grøn Salat med Citrondressing
opskrift

En frisk grøn salat, der passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Forberedelsestid: 15 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 200 g salatmix (f.eks. iceberg, rucola, spinat)
- 1 avocado
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 50 g fetaost
- 1/4 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl salatmixet og tør det grundigt.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den. Skær avocadoen i skiver.
3. Skær agurken i skiver og halver cherrytomaterne.
4. Hak rødløget i tynde ringe.
5. Saml alle grøntsagerne i en skål og tilsæt fetaosten smuldret.
6. Bland olivenolie, citronsaft, salt og peber i en separat skål.
7. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
8. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 3.5 (1977 anmeldelser) ★★★★★ del