Grøntsags-pestopaistos
opskrift

En lækker og sund ret med courgetter, tomater og pesto. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 40 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 courgetter
- 4 fed hvidløg
- 1 dl pesto
- 6 tomater
- 1 1/2 dl frisk basilikum
- 150 g fetaost
- 1 teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær courgetter og tomater i skiver. Mos hvidløgsfeddene.
3. Læg halvdelen af de skivede courgetter i bunden af et ovnfast fad.
4. Fordel halvdelen af det mosede hvidløg og pestoen over.
5. Tilsæt et lag skivede tomater, basilikumblade og smuldret fetaost. Krydr med sort peber.
6. Gentag lagene med courgetter og tomater.
7. Drys den revne ost over toppen.
8. Bag i ovnen i cirka 40 minutter.
Serveres med brød eller som tilbehør til kødretter. Velbekomme!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 250
Protein: 10 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (3235 anmeldelser) ★★★★★ del