Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at lave!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl havregryn
- 1 dl kikærter (kogte)
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille rødløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (presset)
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 æg
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl rasp (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Blend de hakkede kikærter og havregryn i en foodprocessor, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt den revne gulerod, hakket rødløg, hvidløg, urter, æg, olivenolie, salt og peber. Bland det hele til en ensartet dej.
3. Hvis dejen er for løs, tilsæt rasp lidt ad gangen, indtil du får en formbar konsistens.
4. Form dejen til bøffer.
5. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldne, ca. 4-5 minutter per side.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.43 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del