Grøntsagspastasaus
opskrift

En lækker og hurtig grøntsagspastasaus, perfekt til en kød-fri dag. Brug de grøntsager, du har hjemme!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 mellemstor zucchini
- 100 g frossen spinat
- 1 pakke Pirkka økologisk pastasauce
- 100 g flødeost
- 1 teskefuld currypasta
- 1/2 teskefuld Herbamare krydderiblanding (eller urtesalt)
- 1/2 dl parmesan-agtig ost (Grana Padano)
- Friske krydderurter (persille, basilikum, purløg...)
- 1 pakke glutenfri boghvedepasta

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en wokpande.
2. Hak løg og hvidløg, og sauter dem på panden, indtil de er gennemsigtige.
3. Tilsæt den terningerede zucchini til panden og steg, indtil den er lidt blød.
4. Tilsæt den frosne spinat til panden og rør grøntsagerne rundt i ca. 5 minutter.
5. Hæld pastasausen i panden og tilsæt flødeosten. Varm blandingen op, indtil den koger.
6. Krydr saucen med currypasta, Herbamare og parmesanost. Tilsæt hakkede friske krydderurter.
7. Kog boghvedepastaen efter pakkens anvisninger (ca. 2 minutter).
8. Server saucen over pastaen og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.05 (5280 anmeldelser) ★★★★★ del