Grøntsagsspaghetti med svinekødsauce

Fremgangsmåde

1. Vask zucchinien og skræl sød kartoffel og gulerødder. Skær grøntsagerne i tynde spaghetti-lignende strimler med en julienne-stander, cirka 200-250 g per person.
2. Damp grøntsagerne, indtil de næsten er møre. Du kan også koge dem, men husk at noget af smagen vil gå tabt i kogevandet.
3. Krydr grøntsagsspaghettien med et nip salt og eddike.
4. Skræl løget og skær det i små tern. Sauter løget i smørret og krydr med et nip salt.
5. Tilsæt hvedemelet til løgblandingen og lad det let brune.
6. Tilsæt 0,5 dl vand og snaps, rør godt rundt og flamber saucen. Når flammerne slukker, tilsæt resten af vandet og smuldr bouillonterningen i.
7. Lad saucen simre i cirka ti minutter, indtil melet er tilberedt. Tilsæt det adskilte kød og varm det op i saucen.
8. Tilsæt til sidst fløden og bring det hele i kog en sidste gang.