Grøntsagssuppe med Krydderurter - En sund og lækker suppe til 4 personer - Forberedelsestid: 30 minutter

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 2 gulerødder, skåret i skiver
  • 1 løg, hakket
  • 2 selleristænger, hakket
  • 1 kartoffel, skåret i tern
  • 1 zucchini, skåret i tern
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 teskefuld tørret timian
  • 1 teskefuld tørret basilikum
  • Salt og peber efter smag
  • Friske krydderurter til pynt (f.eks. persille)

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm en stor gryde over medium varme og tilsæt lidt olie.
  2. Sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
  3. Tilsæt gulerødder, selleri, kartoffel og zucchini, og steg i ca. 5 minutter.
  4. Hæld grøntsagsbouillon i gryden, og bring det i kog.
  5. Tilsæt timian, basilikum, salt og peber. Lad suppen simre i 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med ekstra krydderier, hvis nødvendigt.
  7. Server suppen varm, pyntet med friske krydderurter.

Næringsinformation pr. portion: Kalorier: 150 kcal Protein: 4 g Fedt: 2 g Kulhydrater: 30 g Fiber: 5 g