Grøntsagssuppe (Sund og varmende) - Forberedelsestid: 30 minutter - Serverer: 4 personer

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Ingredienser:

  • 2 gulerødder, skåret i tern
  • 1 løg, hakket
  • 2 stængler selleri, skåret i tern
  • 2 kartofler, skrællet og skåret i tern
  • 1 squash, skåret i tern
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 2 fed hvidløg, hakket
  • 1 teskefuld tørret timian
  • Salt og peber efter smag
  • 2 spsk olivenolie

Forberedelse:

  1. Opvarm olivenolien i en stor gryde over medium varme.
  2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
  3. Tilsæt gulerødder, selleri, kartofler og squash, og rør godt rundt.
  4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt timian, salt og peber.
  5. Bring suppen i kog, og lad den simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  6. Smag til med salt og peber, og servér varm.

Næringsoplysninger pr. portion:

  • Kalorier: 150
  • Protein: 3 g
  • Kulhydrater: 30 g
  • Fedt: 4 g