Grøntsagssuppe
opskrift

Denne lækre og nærende grøntsagssuppe er den perfekte varmer på kolde dage. Forberedelsestid er ca. 45 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 1 selleri
- 1 porre
- 2 spsk smør
- 1 liter grøntsagsbouillon
- Salt efter smag
- Hvid peber efter smag
- Salatblade til servering
Instruktioner:
1. Skræl og skær gulerødder, pastinak og selleri i små tern.
2. Vask porren og skær den i tynde ringe.
3. Smelt smørret i en stor gryde over medium varme. Tilsæt porren og svits den i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt gulerødder, pastinak og selleri til gryden. Sauter grøntsagerne i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt salt og hvid peber. Bring suppen i kog og sænk derefter varmen. Lad det simre i ca. 30 minutter, indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Server suppen med salatblade.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.16 (2638 anmeldelser) ★★★★★ del