Granaatæble-risalamme

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret i en gryde, og tilsæt mælken samt granatæblejuicen. Varm op til kogepunktet.
2. Tilsæt risene og lad det simre ved lav varme i ca. 30-40 minutter, indtil væsken er absorberet af risene, og de begynder at blive cremede. Tilsæt evt. mere juice, så risene ikke tørrer ud.
3. Lad risalamanden køle af.
4. Pisk fløden (med sukker) til blødt skum, og bland det i risene.
5. Udhul granatæblet for kernerne, og bland halvdelen af kernerne i risene.
6. Fordel desserten i portionsskåle, og drys de resterende granatæblekerner ovenpå. Hvis ønskes, kan der tilsættes hakkede pistacienødder som pynt.