Granaatæble-salat
opskrift

En frisk og lækker salat, hvor sødmen fra granaatæbleet kombineres med sprøde grøntsager. Denne salat er perfekt til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser

- 1 granaatæble
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 2 tomater
- 1 avokado
- 100 g fetaost (valgfrit)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille eller mynte til pynt

Instruktioner

1. Skær granaatæblet over og pres forsigtigt frøene ud. Du kan også bruge en ske til at løsne frøene.
2. Skræl og skær agurken, rødløget, tomaterne og avokadoen i små tern.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
4. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
5. Pynt salaten med frisk persille eller mynte før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.05 (728 anmeldelser) ★★★★★ del