Grillade kyllingelår med krydret BBQ-sauce

Fremgangsmåde

1. Forbered rub-krydderiblandingen: Bland alle rub-ingredienserne sammen og tag 1 spsk til BBQ-saucen.
2. Marinering: Tør kyllingelårene og lav 2-3 snit i dem. Gnid rub-krydderiblandingen ind i lårene. Læg dem i køleskabet i minimum 4 timer, helst natten over.
3. Forbered BBQ-saucen: Hak løg og hvidløg fint. Sauter dem i en smule olie ved medium varme i 5-10 minutter. Tilsæt eddiken og lad det absorbere. Tilsæt de øvrige ingredienser (lad være med at tilsætte salt endnu) og lad det simre i ca. 30 minutter. Blend saucen glat og lad den simre i yderligere 30 minutter, indtil den er tykkere. Smag til med salt efter behov.
4. Grill kyllingelårene: Tag lårene ud af køleskabet og lad dem komme til stuetemperatur før grillning. Grill dem indirekte ved 150-175 grader i 45-60 minutter, indtil kødet er gennemstegt. Pensl BBQ-saucen på lårene de sidste 15-20 minutter af grillningen.
5. Servering: Drys hakket persille eller koriander over retten. Server den resterende BBQ-sauce som bordkrydderi og nyd med for eksempel kålsalat.