Pasta Carbonara

Fremgangsmåde

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme, og tilsæt bacon. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen, og tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server straks, og hvis ønskes, pynt med frisk persille.