Grilllaks med Tsatsiki
opskrift

En frisk grillet laks serveret med lækker tsatsiki. Perfekt ret til sommergrillfester eller efterårsarrangementer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

Grilllaks:
- 600 g laksfilet
- Olie
- Salt
- Peber
Tsatsiki:
- ½ agurk
- 1 teskefuld salt
- 1-2 fed hvidløg
- 2 dl græsk yoghurt
- En lille smule sukker
- Friskkværnet sort peber
- (Frisk mynte, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Fjern fiskebenene fra laksen og skær den i fire portionsstykker. Pensl med olie.
2. Læg laksestykkerne på grillen med skindsiden nedad og luk grillens låg. Lad dem få en flot overflade, før du vender dem.
3. Vend laksestykkerne, når de har fået en smuk farve, og grill dem med skindsiden nedad, indtil fisken er gennemsigtig. Den optimale indre temperatur er ca. 45˚C.
4. Krydr laksen med salt og peber.
5. Riv agurken groft, læg den i en si og drys med salt. Lad det dryppe af i 15-30 minutter og tryk overskydende væske ud.
6. Lad også yoghurten dryppe i et kaffefilter.
7. Skræl og hak hvidløget fint. Bland agurk, hvidløg og yoghurt i en skål. Krydr med peber og en smule sukker.
8. Lad tsatsikien trække i køleskabet i et par timer før servering.
Næringsindhold (1 portion, laks + tsatsiki):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.77 (389 anmeldelser) ★★★★★ del