Grillat Oksefilet med Spansk Rub
opskrift

Denne lækre grillade oksefilet får sin smag fra en spansk rub, der gør den til den bedste kødret til ferien. Server med en frisk tomatsalat og krydret aioli.
Forberedelsestid: 1 time (plus marinering)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg oksefilet
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk salt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk oregano
- 1 spsk cayennepeber
- 1 dl persille (hakker)
- 1 dl tomater (ternet)
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 dl aioli
- 1 teskefuld chiliflager
- Padron chili (til grillning)
Fremgangsmåde:
1. Bland ruben: kombiner salt, sort peber, paprika, hvidløgspulver, oregano og cayennepeber.
2. Gnid ruben ind i oksefileten og lad den marinere i køleskabet i mindst 30 minutter.
3. Forvarm grillen til medium varme og pensl risten med olivenolie.
4. Grill oksefileten i ca. 20-25 minutter, vend den jævnligt, indtil kødet er tilberedt som ønsket (ca. 55-60 °C for medium).
5. Tag kødet af grillen og pak det ind i folie. Lad det hvile i ca. 10 minutter.
6. Forbered tomatsalaten: bland tomatternene, hakket persille og balsamicoeddike i en skål.
7. Grill padron chili i et par minutter, indtil de er bløde og får farve.
8. Bland chiliflagerne i aiolien og server som tilbehør.
9. Skær oksefileten i tynde skiver og server med tomatsalaten, aioli og de grillede padron chili.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 32 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.42 (2840 anmeldelser) ★★★★★ del