Grillet Asparges Salat
opskrift

En lækker grillet asparges salat, der kombinerer sprød bacon, friske grøntsager og en velsmagende basilikavinaigrette. Perfekt som forret til sommerfester!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 bundt frisk asparges
- 8 skiver bacon (eller lufttørret skinke)
- 4 dl blomkålssalat (f.eks. salatmix)
- 50 g parmesanost, flager
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 spsk frisk basilikum, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Forvarm grillen til middel varme.
2. Vikl bacon skiverne omkring aspargesene, så de dækker dem helt.
3. Grill aspargesene med bacon i ca. 10-15 minutter, indtil baconet er sprødt og aspargesene er møre. Vend dem jævnligt.
4. Imens, forbered basilikavinaigretten ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, hakket basilikum, salt og peber i en skål.
5. Server de grillede asparges på blomkålssalaten, drys parmesanflagerne over og hæld basilikavinaigretten over salaten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3 (1346 anmeldelser) ★★★★★ del