Grillet kartoffelsalat
opskrift

Grillet kartoffelsalat er en lækker tilbehørsret, der får smag fra grillen. Den smager endnu bedre dagen efter, så den er perfekt til at lave i forvejen.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 800 g kartofler
- Salt
- 100 g rucola
- 50 g pecorino- eller parmesanost
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld dijonsennep
- 1 fed hvidløg (presset)
- Peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog kartoflerne møre i vand tilsat salt. Dræn kartoflerne og grill dem, så de får smag og farve.
2. Læg de grillede kartofler i en skål og lad dem køle af.
3. Tilsæt den revne rucola og osteskiverne til kartoflerne.
4. Bland ingredienserne til dressingen (olivenolie, balsamicoeddike, dijonsennep, hvidløg, peber) til en jævn dressing og hæld den over kartoflerne.
5. Lad smagene trække i cirka 20 minutter og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.68 (1651 anmeldelser) ★★★★★ del