Grillede grøntsagsspyd med Apetina-ost
opskrift

Lækre grillspyd med Apetina-ost og friske grøntsager. Perfekt til sommerens grillfester!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g Apetina-ost
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1 teskefuld honning
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Instruktioner:

1. Skær Apetina-osten og grøntsagerne (peberfrugter, zucchini, rødløg) i tern.
2. Bland olivenolie, balsamicoeddike, honning, salt og peber i en skål. Tilsæt de ternede grøntsager og ost til marinaden. Rør godt rundt og lad det marinere i ca. 10 minutter.
3. Sæt de marinerede ingredienser på spyd, vekslende mellem grøntsager og ost.
4. Grill spydene over medium varme i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne får en smuk farve, og osten er let gylden. Vend spydene jævnligt.
5. Server de grillede spyd med friske urter og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 14 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (841 anmeldelser) ★★★★★ del