Grillade Persikaer med Blåskimmelost og Balsamico Sirup
opskrift

En simpel og lækker sommerret, der kombinerer sødmen fra grillede persikaer, saltet skinke og blåskimmelost. Perfekt som tilbehør til grillede kyllingefileter eller andre kødretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 6 flade persikaer
- 1 pakke frisée salat
- 6 skiver lufttørret skinke
- 1 dl ristede valnødder
- 1 dl blåskimmelost i smuldret form
- 1 portion balsamico sirup

Balsamico sirup:

- 5 spsk god balsamico
- 2 teskefulde dijon sennep
- 3 spsk ahornsirup
- 2 spsk flydende honning
- 0,5 teskefuld salt
- Nogle kværnede sorte peberkorn

Instruktioner:

1. Halver persikaerne og fjern stenene.
2. Grill persikaerne på begge sider, indtil der dannes grillstriber.
3. Læg frisée salaten på et serveringsfad og placer de grillede persikaer ovenpå.
4. Drys lufttørret skinke, ristede valnødder og blåskimmelost over persikaerne.
5. Forbered balsamico sirup: Læg alle ingredienserne i en gryde og kog blandingen, indtil smagene koncentreres, men blandingen forbliver flydende. Køl af før brug.
6. Afslut persikaerne med balsamico sirup og server.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (2636 anmeldelser) ★★★★★ del