Grillede grøntsager med halloumi
opskrift

Lækker sommerret, der hurtigt tilberedes på grillen. Perfekt som tilbehør til grillfester eller som en let ret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g halloumi-ost
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk timian eller rosmarin (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skær zucchinien i skiver på ca. 1 cm tykke.
2. Skær peberfrugterne over, fjern frøene og skær dem i store stykker.
3. Skær halloumi i skiver på ca. 1 cm tykke.
4. Læg grøntsagerne og halloumi i en skål. Tilsæt olivenolie, salt, sort peber og urter. Bland godt.
5. Forvarm grillen til medium varme.
6. Grill grøntsagerne og halloumi i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er pænt grillet og bløde.
7. Server straks, f.eks. med en frisk salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.09 (3195 anmeldelser) ★★★★★ del