Grillede Grøntsager
opskrift

En lækker opskrift på grillede grøntsager, der passer perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Forberedelsen er hurtig og nem!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt (gerne rød eller gul)
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian eller oregano
Fremgangsmåde:
1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Vask og skær zucchini, peberfrugt og rødløg i mundrette stykker.
3. Halvér cherrytomaterne.
4. Bland alle grøntsagerne i en skål med olivenolie, salt, sort peber og krydderurter.
5. Læg grøntsagerne på grillen og grill i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk grillfarve. Vend dem et par gange under tilberedningen.
6. Nyd de grillede grøntsager som de er, eller som en del af et andet måltid.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.69 (6222 anmeldelser) ★★★★★ del