Grillede Grøntsager
opskrift

Denne opskrift er den perfekte tilføjelse til grillmåltider hele året rundt. Grillede grøntsager er lækre, farverige og fulde af smag. Forberedelsestiden er hurtig, og de passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 200 g cherrytomater
- 3 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- Friske urter (f.eks. basilikum eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Vask og skær zucchini, peberfrugter, rødløg og cherrytomater i mundrette stykker.
3. Bland olivenolie, salt, sort peber, oregano og hvidløgspulver i en skål.
4. Tilsæt de skårne grøntsager til marinaden og rør godt rundt, så alle stykker bliver dækket.
5. Lad det marinere i ca. 10 minutter.
6. Læg grøntsagerne på grillen i en grillbakke eller direkte på grillristen.
7. Grill i ca. 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre og får en smuk stegeflade. Vend dem en eller to gange under grillningen.
8. Tag grøntsagerne af grillen og pynt med friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 300 mg

Bedømmelse: 3.86 (3445 anmeldelser) ★★★★★ del