Grillipihvi med Appelsin-Dijon og Camembert-kartofler
opskrift

Denne lækre grillret kombinerer smagen af frisk appelsin med den cremede Camembert-ost. Server den med kryddersmør, ruccola og tomater marineret i basilikumolie.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

- 800 g puikulakartofler
- 2 dl flødeskum
- 200 g Camembert-ost
- Salt
- Sort peber
- 250 g cherrytomater
- Basilikumolie
- 50 g smør
- 1 fed hvidløg
- 4 store svinekoteletter
- Appelsin-dijon sennep
- Smør til stegning
- Ruccola

Instruktioner

1. Camembert-kartofler:
- Vask og skræl puikulakartoflerne. Skær dem i tykke skiver og læg dem i en skål med koldt vand. Dræn kartoflerne og læg dem i et ildfast fad.
- Hæld flødeskum over. Fjern skorpen fra Camembert-osten og skær osten i tern, som tilsættes kartoflerne. Krydr med salt og sort peber. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i cirka en time.
2. Tomatsalat:
- Vask og halver cherrytomaterne. Læg dem i et lille ildfast fad, hæld basilikumolie over og rør rundt. Krydr med salt og bag dem sammen med kartoflerne, indtil tomaterne bliver bløde.
3. Kryddersmør:
- Blødgør smørret og rør hvidløg og en knivspids havsalt i. Læg en bundt ruccola ovenpå bøfferne og server kryddersmørret ved siden af.
4. Grillbøffer:
- Bank svinekoteletterne fladere. Smør appelsin-dijon sennep på begge sider. Opvarm en pande med en klat smør og steg bøfferne, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og sort peber.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (2287 anmeldelser) ★★★★★ del