Grillede Sommerskønheder
opskrift

Sommeren er den perfekte tid til at nyde grillmad. Denne opskrift byder på lækre og friske tilbehør til grillkød, som bringer smag og friskhed til sommermåltiderne.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 4 mellemstore zucchini
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Vask og skræl zucchini, og skær dem i skiver.
2. Skyl peberfrugterne og skær dem i strimler.
3. Halver cherrytomaterne.
4. Skræl og skær rødløget i skiver.
5. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, oregano og hvidløgspulver. Bland godt.
6. Forvarm grillen til medium varme. Grill grøntsagerne i ca. 10-15 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk farve.
7. Tag de grillede grøntsager af og læg dem på et serveringsfad. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.81 (3086 anmeldelser) ★★★★★ del