Guacamole Bruschetta
opskrift

En lækker italiensk-mexicansk kombination, hvor sprøde brød og velsmagende avocado-tomatsalsa mødes. Perfekt som forret eller snack!
Val preparationstid: 25 minutter
Antal portioner: 8 små bruschetta

Ingredienser:

- ½ lille gult løg
- ½ moden avocado
- 150 g cherrytomater
- 1 spsk limejuice
- 1 teskefuld olivenolie
- 1 teskefuld hvid balsamico
- Salt efter smag
- Sukker efter smag
- Sort peber efter smag
- En lille håndfuld basilikumblade
- Baguette
- 1 stor fed hvidløg
- Lidt olivenolie

Instruktioner:

1. Start med at forberede topping til brødet. Skræl avocadoen og skær den i små tern. Hæld limejuice over terningerne.
2. Skær løg og tomater i små stykker og bland alle ingredienserne sammen. Krydr med olivenolie, hvid balsamico, salt, sukker og sort peber. Tilsæt basilikumbladene og rør rundt.
3. Lad blandingen stå i køleskabet for at trække smag.
4. Skær baguetten skråt i skiver på ca. en centimeter (8-10 skiver).
5. Forvarm ovnen til 230 grader og rist brødene sprøde på en bageplade i cirka fem minutter.
6. Pensl de ristede brødskiver med lidt olivenolie. Skær spidsen af hvidløgsfeddet af og gnid den klippede side på brødene for at give smag.
7. Læg avocado-tomatsalsaen på brødene og nyd straks.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 7 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.25 (61 anmeldelser) ★★★★★ del