Guacamolefyldte Æg
opskrift

Disse guacamolefyldte æg er en lækker og frisk forret, der passer perfekt til påskebordet eller andre anledninger. De er nemme at lave og giver en sjov variation til traditionelle æggeretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 hårdkogte æg (1 per person)
- 1-2 avocadoer
- 1 tomat
- Saften af 1 lime
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog æggene hårdkogte, lad dem køle af og pil dem.
2. Skær avocadoerne over, fjern stenen og skrab frugtkødet ned i en skål.
3. Hak tomaten i små tern og tilsæt den til avocadoen.
4. Tilsæt limesaft, salt og sort peber til avocadosblandingen. Rør det hele sammen til en jævn mos.
5. Skær de hårdkogte æg i halve og fjern forsigtigt blommen.
6. Bland æggeblommerne i guacamoleblandingen, indtil det er godt blandet.
7. Fyld æggehviderne med guacamoleblandingen.
8. Pynt eventuelt med frisk koriander og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 210 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (3940 anmeldelser) ★★★★★ del