Gæt Hvede - Hvedeøl
opskrift

En frisk og frugtig amerikansk stil hvedeøl, der har tropiske smagsnuancer og en dejlig citrusagtig note. Denne øl er brygget på Donut Island Brewing's eget bryggeri.
Forberedelsestid: 2-3 uger (gæringsperiode)
Antal portioner: Ca. 20-25 flasker

Ingredienser:

- 4 kg hvedemalt
- 2 kg pilsnermalt
- 0,5 kg karamelmalt
- 60 g Simcoe humle (bitter)
- 30 g Simcoe humle (aroma)
- 1 pakke hvedeølgær
- 15 l vand (til kogning)
- 4 l vand (til skylning)

Instruktioner:

1. Mæskning: Opvarm 15 liter vand til ca. 68°C. Tilsæt hvede- og pilsnermaltet. Mæske i 60 minutter.
2. Filtrering: Filtrer væsken (vørter) fra mæsken og tilsæt 4 liter varmt vand til skylning. Kog den opnåede vørter.
3. Humling: Tilsæt 60 g Simcoe humle i starten af kogningen og 30 g Simcoe humle de sidste fem minutter.
4. Afkøling: Afkøl kogningen hurtigt til ca. 20°C.
5. Gæring: Overfør væsken til gæringstanken og tilsæt gæren. Lad det gære i ca. 1-2 uger ved stuetemperatur.
6. Flaskning: Flask øllen og tilsæt sukker, hvis nødvendigt, til karbonering. Lad flaskerne modne i yderligere en uge.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 45 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 3 g
- Fedt: 0 g
- Alkohol: 5,5 % vol.

Bedømmelse: 3.19 (3063 anmeldelser) ★★★★★ del