Gulerods-Ambrosia Kage
opskrift

En lækker og saftig gulerods-ambrosia kage, der kombinerer sød gulerod, mandelmel og citronglasur. Perfekt til forårets fester eller kaffebordet!
Forberedelsestid: 1 time (inklusive bagetid og afkøling)
Antal personer: 8

Ingredienser:

- 2 dl sukker
- 3 æg
- 1 dl smør (smeltet)
- 1 dl mandelmel
- 1 dl hvedemel
- 2 dl fintrevet gulerod
- 1 teskefuld kardemomme
- 1 teskefuld citronskal
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl flormelis
- 1 spiseskefuld citronsaft

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Pisk sukker og æg sammen til en lys og luftig masse.
3. Tilsæt det smeltede smør og rør godt sammen.
4. I en anden skål, bland mandelmel, hvedemel, kardemomme, citronskal og bagepulver.
5. Tilsæt de tørre ingredienser til æggeblandingen og rør det hele godt sammen.
6. Tilsæt den fintrevne gulerod og fold den forsigtigt ind i dejen.
7. Hæld dejen i en smurt kageform og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kagen er færdigbagt.
8. Lad kagen køle af.
9. Forbered glasuren ved at blande flormelis og citronsaft. Hæld glasuren over den afkølede kage.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 45 g
- Sukker: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.62 (3856 anmeldelser) ★★★★★ del