Gulerods-linse suppe
opskrift

Denne lækre og nærende gulerods-linse suppe kan nemt laves med ingredienser fra dit skab. Den er perfekt på kolde dage!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 gul løg, hakket
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 4 gulerødder, skåret i tern
- Rapsolie eller smør til sautering
- 1 dl grønne linser, skyllet
- 7 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk tørret kørvel
- Salt og sort peber efter smag
- En skefuld cremefraiche til servering
Instruktioner:
1. Sauter løg i rapsolie eller smør i en gryde.
2. Tilsæt de skårne gulerødder og fortsæt med at sautere et øjeblik.
3. Kog grøntsagsbouillonen og smuldr den tørrede kørvel i.
4. Tilsæt de sautere grøntsager og de skyllede linser til gryden.
5. Kog indtil gulerødderne er møre.
6. Purér suppen hvis ønskes.
7. Tjek smagen og tilføj salt og sort peber efter behov.
8. Server med en skefuld cremefraiche på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.19 (5383 anmeldelser) ★★★★★ del