Gulerodskage med Ostefyldning
opskrift

En lækker gulerodskage der kombinerer den saftige gulerodskage med en blød ostecreme. Perfekt dessert til fester eller hverdagen.
Forberedelsestid: 1 time + 3 timers køletid.
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 3 dl revet gulerod
- 2 dl sukker
- 1 dl vegetabilsk olie
- 4 æg
- 3 dl hvedemel (eller glutenfrit mel)
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- 250 g mascarponeost
- 250 g flødeost
- 1 dl flormelis
- 1 teskefuld vaniljesukker
- (valgfrit: saft fra citron eller lime efter smag)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bunden og kanterne af en springform.
2. I en skål, bland den revne gulerod, sukker og olie.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
4. I en anden skål, bland mel, bagepulver, natron, kanel og salt. Kombiner de tørre ingredienser med gulerodsblandingen.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle helt af.
6. Forbered fyldet ved at blande mascarpone, flødeost, flormelis og vaniljesukker. Tilsæt citronsaft eller limesaft hvis ønskes.
7. Fordel fyldet over den afkølede kage og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer for at sætte sig.
8. Server kagen kold og nyd!

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.37 (3022 anmeldelser) ★★★★★ del