Gyros-lammas
opskrift

En lækker gyrosopskrift lavet af lammekød, der giver smag og tekstur, perfekt til pitabrød med friske fyld.
Valgetid: 1 time 15 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 500 g lammekød (hakket)
- 2 teskefulde kosher salt (eller 1 teskefuld almindeligt salt)
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde friske oregano blade (eller tørret)
- 1/2 løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 5 skiver bacon, finthakket
Til servering:
- Pitabrød
- Tsatsiki
- Groft hakket tomat
- Tyndtskåret løg

Instruktioner:

1. Bland lammekødet, salt, peber og oregano i en skål. Rør ingredienserne godt sammen og lad det marinere i køleskabet i mindst en time.
2. Forvarm ovnen til 150 °C.
3. Tilsæt hakket løg, hvidløg og bacon til lammekødet og bland godt.
4. Læg bagepapir på en bageplade og form kødet til en rektangulær stak ovenpå papiret.
5. Bag kødet i ovnen i 30-35 minutter, eller indtil den indvendige temperatur når 68,5 °C.
6. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile i 15 minutter.
7. Tænd ovnen på grillfunktion og lad den varme op.
8. Skær kødet i tynde skiver (ca. 3-4 mm tykke) og læg skiverne på en bageplade med bagepapir.
9. Grill skiverne i ovnens øverste position i 2-4 minutter, indtil kanterne bliver gyldne og sprøde.
10. Fyld pitabrødene som ønsket og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (2348 anmeldelser) ★★★★★ del