Hääkage med røde roser
opskrift

En smuk og lækker tre-lag kage, perfekt til den store dag. Kagen er lavet med sukkerbund, lækker hvid chokoladefyld og hindbær, og den er afsluttet med fondant i skumfidus-smag.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: Ca. 60

Ingredienser:

- Sukkerbund:
- 6 æg
- 2 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 100 g smør (smeltet)
- Hvid chokoladefyld:
- 400 g hvid chokolade
- 2 dl flødeskum
- 2 dl friske hindbær
- Fondant i skumfidus-smag:
- 500 g skumfidusfondant
- Pynt:
- Røde roser
- Spiseligt glansmiddel (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Forbered sukkerbunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
- Bland hvedemel, kartoffelmel og bagepulver, og tilsæt det forsigtigt til ægge-sukker-massen.
- Tilsæt det smeltede smør og rør det sammen til en ensartet dej.
- Hæld dejen i tre forskellige kageforme og bag i cirka 25-30 minutter, eller indtil kagerne er gennembagte. Lad dem køle af.
2. Forbered hvid chokoladefyldet:
- Smelt den hvide chokolade over vandbad.
- Pisk flødeskummet til en let skum og bland det forsigtigt med den smeltede chokolade.
- Tilsæt de friske hindbær og rør forsigtigt.
3. Saml kagen:
- Skær de afkølede kagebunde i tre dele (dvs. 6 kagebunde).
- Læg den nederste kagebund på et serveringsfad, tilsæt et lag hvid chokoladefyld og læg den næste kagebund ovenpå. Gentag indtil alle lag er samlet.
- Dæk kagen med fondant i skumfidus-smag og form den smukt.
4. Pynt kagen:
- Tilsæt de røde roser ovenpå kagen, og brug eventuelt spiseligt glansmiddel til finish.
5. Server:
- Lad kagen sætte sig i køleskabet inden servering. Skær og server smukt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.77 (22 anmeldelser) ★★★★★ del