Hääkake med citron- og hindbærmousse

Fremgangsmåde

1. Smør og drysset rasp en 24 cm rund kageform.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kartoffelmel, bagepulver, salt, vaniljesukker og kakao) sammen.
3. Pisk smørret og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt æggene ét ad gangen.
4. Tilsæt langsomt halvdelen af melblandingen og derefter skiftevis den resterende melblanding og det håndvarme mælk.
5. Hæld dejen i formen og bag ved 175 grader i 50-60 minutter.
6. Lad kagen hvile i formen i ca. 15 minutter før du vender den ud.
7. Lav citronmousse: Pisk flødeskum, tilsæt citronsmøreost, sukker og citronsaft. Bland godt.
8. Lav hindbærmousse: Pisk flødeskum, tilsæt smøreost, sukker, vaniljesukker, vaniljecremepulver og hindbærpuré. Bland godt.
9. Skær den afkølede kage i tre lag og fyld med citronmousse og hindbærmousse lagvis.
10. Pynt som ønskes.