Härnrinta Gordonin Tapaan
opskrift

En lækker opskrift på herlig, langsomt tilberedt hérnrinta, perfekt til festlige anledninger.
Valgetid: 4-4,5 timer + hviletid 15-20 minutter
Antal portioner: 6-8

Ingredienser:

- 1 kg hérnrinta (ca. 2½ kg)
- Groft salt
- Sort peber fra kværn
- 1 muskatnød
- 20 g frisk peberrod
- 8 hele nelliker
- 6-8 hele allehånde
- 2 gulerødder
- 2 stængler selleri
- 1 l vand

Instruktioner:

1. Salt og peber hérnrinta godt på begge sider.
2. Riv muskatnød og peberrod over begge sider af kødet.
3. Rul kødet på tværs, så fedtet er opad, og bind det sammen med madsnor.
4. Brun kødet på en varm pande med lidt olie, så det er gyldent overalt.
5. Riv mere muskatnød og peberrod over, og placer nellikerne ovenpå.
6. Læg rullen i en gryde og hæld vandet over, samt tilsæt hakkede gulerødder, selleri og allehånde.
7. Sæt gryden i en ovn ved 150 grader og lad den simre i ca. 3½-4 timer.
8. Lad kødet hvile i 15-20 minutter før det skæres, og server med dijon-sennep.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (1096 anmeldelser) ★★★★★ del