Härkäpapupihvit
opskrift

En lækker og sund ret lavet af herlig hérkäpapu. Perfekt som en vegetarisk hovedret eller som en snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g hérkäpapuja (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum, hakket)
- 1 æg (eller 2 spsk chiafrø + 6 spsk vand)
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte hérkäpapuja i en skål, indtil de er næsten glatte, men stadig har lidt struktur.
2. Tilsæt hakket løg, hvidløg, havregryn, salt, sort peber, paprika og urter til skålen. Bland godt.
3. Tilsæt ægget eller chia-blandingen og rør alle ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
4. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
5. Varm olie op i en pande over medium varme.
6. Form dejen til bøffer og steg dem på panden i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server bøfferne varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing. Velbekomme!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 10 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.89 (961 anmeldelser) ★★★★★ del