Härkis-nachopelti
opskrift

En lækker og nem vegetarmiddag, der kombinerer krydret hørfrø-sauce med sprøde majschips. Perfekt til en weekendmiddag eller når du deler med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 250 g Verso Härkis
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld koriander
- 1 teskefuld spidskommen
- ½ teskefuld cayennepeber
- 2 teskefulde tørret oregano
- ½ teskefuld salt
- 1 fed hvidløg
- ½ rød peberfrugt
- ½ gul peberfrugt
- 1 rødløg
- 1-2 jalapeños
- 10-15 cherrytomater
- 300 g revet ost (f.eks. gouda)
- 1 stor pose usaltede majschips
- 1 cos-salat eller iceberg-salat
- 2 dåser creme fraiche
- 2 teskefulde chipotle-paste
- Frisk koriander
Instruktioner:
1. Varm de hakkede tomater sammen med Härkis i en gryde. Krydr med spidskommen, koriander, cayenne, oregano og salt. Pres hvidløget i.
2. Hak peberfrugterne, løget og jalapeños i små tern. Halver cherrytomaterne.
3. Fordel majschipsene på to bageplader dækket med bagepapir. Fordel Härkis-saucen jævnt over majschipsene. Drys de hakkede peberfrugter, løg, jalapeños og tomater over. Riv osten og drys den over.
4. Bag i ovnen ved 220 °C i ca. 10 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en pæn farve.
5. Hak salaten og bland den med creme fraiche og chipotle-paste.
6. Server nachoplatten på en salatbund og top med frisk koriander samt krydret creme fraiche.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.45 (2384 anmeldelser) ★★★★★ del