Härnæsegryde
opskrift

Denne lækre härnæsegryde er perfekt til kolde vintermorgener. Den fyldige smag og bløde konsistens vil helt sikkert glæde alle spisende.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 kg härnæs
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, skåret i skiver
- 2 stængler selleri, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld timian
- 1 teskefuld paprika
- 1 liter oksefond
- 2 dl rødvin
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olien i en stor gryde over medium varme. Brun härnæsen på alle sider og tag den derefter op af gryden.
2. Tilsæt løg og hvidløg i gryden. Sauter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder og selleri, og steg i et par minutter mere.
4. Tilsæt salt, sort peber, laurbærblade, timian og paprika. Rør godt rundt.
5. Læg härnæsen tilbage i gryden og hæld oksefond og rødvin over. Bring det i kog.
6. Dæk gryden med et låg og skru ned for varmen. Lad det simre i ca. 2,5 timer, indtil kødet er mørt.
7. Serveres med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 35 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 30 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.1 (4984 anmeldelser) ★★★★★ del